Sate Padang

Mmm.. siapa yang merindukan Sate Padang? Boleh dibilang banyak sekali dari kita yang menyukai masakan yang satu ini.

Bahan:

1kg daging (boleh ditambah lidah/jeroan)

50 gr tepung beras

21/2 liter air

Bawang goreng sebagai penyedap (ditaburkan)

Bumbu yang dihaluskan:

2 sdm minyak

8 bawang merah

8 cabe merah (sesuai selera)

2 sdt garam

1 sdt merica

1 sdt jinten

1 sdm ketumbar

2 cm lengkuas,1 jari kunyit, 1 jari jahe (dicincang)

Bumbu yang lainnya:

4 lembar daun jeruk

1 ptg asam kandis

1 lbr daun kunyit

2 batang serai (memarkan)

Cara membuat:

1. Rebuslah daging hingga daging setengah matang.
2. Masukan semua bumbu yang telah dihaluskan beserta bumbu lainnya. Boleh ditambah air panas bila diperlukan.
3. Setelah dagingnya empuk, keluarkan daging, lalu dipotong 2x2x2 cm. Lalu ditusukan dengan tusukan sate.
4. Sate siap untuk dipanggang sambil diolesi oleh minyak sampai kering.
5. Sambil menunggu kentalkan sisa kuah yang ada dengan tepung beras (diencerkan dengan sedikit air)
6. Masakan siap dihidangkan dengan ketupat/lontong, tuang saus sate Padang dan taburi bawang goreng.