Mmm.. siapa yang merindukan Sate Padang? Boleh dibilang banyak sekali dari kita yang menyukai masakan yang satu ini.
Bahan:
1kg daging (boleh ditambah lidah/jeroan)50 gr tepung beras
21/2 liter air
Bawang goreng sebagai penyedap (ditaburkan)
Bumbu yang dihaluskan:
2 sdm minyak
8 bawang merah
8 cabe merah (sesuai selera)
2 sdt garam
1 sdt merica
1 sdt jinten
1 sdm ketumbar
2 cm lengkuas,1 jari kunyit, 1 jari jahe (dicincang)
Bumbu yang lainnya:
4 lembar daun jeruk
1 ptg asam kandis
1 lbr daun kunyit
2 batang serai (memarkan)
Cara membuat:
- Rebuslah daging hingga daging setengah matang.
- Masukan semua bumbu yang telah dihaluskan beserta bumbu lainnya. Boleh ditambah air panas bila diperlukan.
- Setelah dagingnya empuk, keluarkan daging, lalu dipotong 2x2x2 cm. Lalu ditusukan dengan tusukan sate.
- Sate siap untuk dipanggang sambil diolesi oleh minyak sampai kering.
- Sambil menunggu kentalkan sisa kuah yang ada dengan tepung beras (diencerkan dengan sedikit air)
- Masakan siap dihidangkan dengan ketupat/lontong, tuang saus sate Padang dan taburi bawang goreng.
